¿Qué es pet de llop?

El pet de llop es un plato típico de la cocina catalana, especialmente de la comarca de Osona en la provincia de Barcelona. Consiste en una especie de tortilla o revuelto elaborado con huevo, panceta, chorizo, ajo, perejil y pan rallado.

Su nombre hace referencia al lobo ("llop" en catalán) debido a que tradicionalmente se utilizaba la carne de lobo en la receta, aunque en la actualidad se suele preparar con carne de cerdo adobada.

El pet de llop es un plato sabroso y contundente, ideal para acompañar con pan tostado o como tapa en un aperitivo. Es una receta que se ha transmitido de generación en generación y que forma parte de la gastronomía tradicional catalana.